Qualität:
Qualität steht bei uns an erster Stelle. Daher verwenden wir nur beste, ausgesuchte Rohstoffe und Zutaten. Wie zu Großmutters Zeiten lassen wir die Teige lange ruhen. Dadurch erhalten unsere Backwaren ihren typischen Geschmack und ihre lange Frischhaltung. Wie früher backen wir in Steinbacköfen. Dadurch erzielt man eine gleichmäßige, rösche Kruste und einen herzhafteren Geschmack. Nicht umsonst werden unsere Produkte regelmäßig bei Qualitätsprüfungen und Wettbewerben ausgezeichnet.

Gesundheit:
Die Gesundheit unserer Kunden ist uns sehr wichtig. Daher bieten wir ein großes Sortiment an Vollkorn- und Biobackwaren an. Unser Bio-Vollkornmehl mahlen wir täglich selbst in unserer Backstube. Dadurch gehen keine Vitamine und Mineralstoffe durch lange Lagerung verloren. Statt Backmitteln verwenden wir in unseren Broten natürlichen Sauerteig. Über Fachzeitschriften informieren wir uns ständig über neue Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft und setzen diese zum Wohl unserer Kunden um.

Transparenz:
Bei unseren Verkäuferinnen können Sie sich über Rohstoffe und Inhaltsstoffe unserer Backwaren informieren. Sollten Sie darüber hinaus weitere, tiefgreifendere Fragen zu unseren Produkten oder zum Thema "Gesunde Ernährung" haben, schreiben oder mailen Sie uns einfach. Für Gruppen öffnen wir gerne die Türen unserer Backstube. In unregelmäßigen Abständen veranstalten wir auch Vorträge zu Themen rund um Getreide und Brot. Ankündigen hierzu finden Sie dann in unseren Schaufenstern oder auf dieser Homepage unter dem Stichwort "Aktuelles".

Umweltschutz:
Durch unserer Engagement im Biosektor sorgen wir nicht nur eine gesündere Ernährung unserer Kunden, sondern fördern auch aktiv den Umweltschutz. Jedes verkaufte Bio-Brot unterstützt die Bio-Bauern, die ohne Pestizide und künstliche Dünger arbeiten. Wir verzichten auf die wesentlich billigeren Eier aus der Batteriehaltung und haben uns statt dessen freiwillig verpflichtet, nur Eier aus kontrollierter Freilandhaltung zu verarbeiten. Darüber hinaus verzichten wir auf Plastik-Tüten.